Tastini: la proposta del Sabato a pranzo
Non sono entreé, né appetizer, e chiamarle
tapas ci sembrava troppo poco per dare l’idea.
A pranzo…il sabato
Possiamo spiegarlo dicendo…a tutt’antipasti. Sono infatti 10 piccoli assaggi simili a piccoli antipasti che ci permettono di trascorrere un sabato a pranzo con famiglia ed amici in modo conviviale e diverso dal solito
Di seguito le nostre piccole, grandi scoperte per il vostro pranzo… leggero, divertente e conviviale!
IL MENU’ TASTINI E’ DA INTENDERSI PER TUTTO IL TAVOLO
Costo
€ 35,00 a persona
Menù 10 tastini+ dessert alla carta
Vini ed altre bevande escluse
Ecco qui di esempio alcune portate….che verranno modificate secondo fantasia e reperibilità del mercato
I 10 Tastini
Serviti in maniera casuale al tavolo
Frittelle di baccalà
con Mayo aromatizzata
Mini frittino
di calamari e verdure
Carpaccio di salmone
con burro aromatizzato e pane di segale
Cubo di Tonno
al sesamo glassato alla soia
Piovra a bassa temperatura
con crema di patate fumè
Arancini di riso "Gourmet"
Dalla tradizione alla fantasia del nostro chef
Piccole tartar di pesce....
Salmone, tonno oppure branzino
Cozze...
patate e pomodoro
Baccalà mantecato
con polenta fritta croccante
Ostriche
Con panura alle erbe
Ostriche
con salsa ponzu
Vitello CBT
Versione Tonnata
Tartar di carne
secondo disponibilità di manzo oppure vitello
La Capasanta
con marmellata di pomodoro e latte di cocco
Sandwich di pesce bianco
secondo disponibilità di branzino, pagello oppure ombrina
Carpacci di mare
Con citronette di Lime
E Molto altro.....il bello è la sorpresa
