Menù di Capodanno

Menù di Capodanno

Da una location di alto livello come il Ristorante La Guardia non ci si può aspettare altro che un Capodanno da favola!

Festeggiate l’arrivo del nuovo anno abbandonandovi completamente al piacere del buon cibo e del buon vino, accompagnati dalla raffinata e trascinante musica dal vivo

 

Royal Buffet di capodanno composto da:

 

Angolo del pesce

Ostriche e crudi di pesce: tonno, salmone e branzino con frutta, oli e sale maldon.

Gamberi alla catalana, insalata di calamari con mousse di patate e basilico

Dal mare… i nostri gratinati

(crostacei, cannolicchi, cozze e spiedini di mare)

Piovra con crema di patate al parmigiano

Salmone marinato all’aneto con riccioli di burro e crostini di pane

Il mare in guazzetto di pomodoro e basilico

Piccoli fritti....calamari, verdure e pesciolini con baccalà

(cucinati espressi serviti in mezzo al tavolo durante il buffet)

Angolo della tradizione

Prosciutto con selezione di salumi nazionali, noci di Parmigiano Reggiano con focaccia, mozzarella di bufala e alici sott’olio.

Angolo vegetariano

Melanzane, zucchine e peperoni alla griglia, quiches e torte salate

Primo Piatto

Risotto con cima di rapa, astice e riduzione di crostacei (in alternativa, su richiesta alla prenotazione: tagliatelle con carciofi)

Secondo Piatto

Spalla di maialino a bassa temperatura con crema di patate e polenta croccante

(in alternativa, su richiesta alla prenotazione: Rotolo di branzino con crema di castagne e spinaci)

Sgroppino di gelato al limone e prosecco

Dessert

Gran Buffet di dolci con fontana di cioccolato e varie degustazioni

Caffè

€ 100 a Persona

Bevande, vini e caffè compresi - Escluso brindisi finale alla carta
Ore 1.00 Cotechino con lenticchie propiziatorie.  

Scarica il menù

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