Branzino joker Filetto di baccalà in crosta di pistacchio Risotto cacio pepe con crudo di gambero Rosso Tagliolini con riccio di mare Gnocchi di zucca, cacao e amaretti Linguine con ragù mediterraneo e tartar di tonno Gnocchi al nero di seppia, vongole e bottarga Capasanta scottata con marmellata al pomodoro e cappuccio di cocco Piovra con crema di patate fumè Pepita di salmone crema di fave e cipolla di Tropea Tartar di manzo Mezza sfera al cioccolato con frutto della passione Colonel al limone Il tiramisù alle castagne Cremoso al caramello Torta tiepida di mele