Guancia di maialino a bassa temperatura 
Tagliata di Tonno 
Vitello Tonnato CBT 
Insalata russa di piovra scomposta
Tartelletta al mandarino con gelee al limone e liquirizia 
Strudel di mele 
Mousse al fondente 
Tiramisù
Branzino joker 
Filetto di baccalà in crosta di pistacchio 
Risotto cacio pepe con crudo di gambero Rosso 
Tagliolini con riccio di mare 
Gnocchi di zucca, cacao e amaretti 
Linguine con ragù mediterraneo e tartar di tonno 
Gnocchi al nero di seppia, vongole e bottarga 
Capasanta scottata con marmellata al pomodoro e cappuccio di cocco 
Piovra con crema di patate fumè 
Pepita di salmone crema di fave e cipolla di Tropea 
Tartar di manzo 
Mezza sfera al cioccolato con frutto della passione 
Colonel al limone 
Il tiramisù alle castagne 
Cremoso al caramello 
Torta tiepida di mele 
